Tämä verkkosivusto käyttää analyyttisia ja seurantaevästeitä parantamaan käyttäjäkokemustasi ja tilastollisiin tarkoituksiin. Jatkamalla tämän verkkosivuston selaamista suostut tällaisten evästeiden käyttöön.

Napsauttamalla tähän saat tietää lisää evästeistä ja siitä, kuinka voit hallinnoida niitä.

Jatka

Perunasose

Finaalireseptit

+

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 200 g
Määrä: 20,0 kg

15,700 KG peruna, jauhoinen
0,850 L IsoMitta Keittiö kasvirasvasekoite 15 %
3,400 L vesi
0,420 KG margariini 80 %, laktoositon
0,087 KG suola

Keitä perunat reikävuoassa höyryssä tai paineessa. Siirrä yleiskoneen kulhoon. Soseuta tasaiseksi.
Lisää kuumennettu (75 °C) kasvirasvasekoite, kuumennettu (75 °C) vesi, suola ja margariini. Sekoita kuohkeaksi. Tarkista maku.
Siirrä lämmitettyyn tarjoiluastiaan. Valmista erissä menekin mukaan.
Käytä GN 1/2-150 astiaan:
5,500 kg perunoita
0,200 kg = 2 dl kasvirasvasekoitetta
1,300 kg = 1,3 l vettä
0,016 kg suolaa
0,100 kg margariinia

 
Tulosta resepti