Auringonkukkaleipä

Finaalireseptit

+

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 50 g
Määrä: 5,0 kg

2,700 L vesi
0,047 KG suola
0,005 KG kirveli
0,533 KG auringonkukansiemen
0,050 KG sokeri
3,500 KG hiivaleipäjauho
0,058 KG hiiva, kuiva
0,260 L rypsiöljy

Lisää lämpimään veteen (42 °C) suola, sokeri, kirveli ja auringonkukansiemenet. Sekoita kuivahiiva jauhoihin, alusta jauhot taikinaan. Lisää loppuvaiheessa öljy. Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Jaa taikina neljään osaan ja leivo leiviksi. Kohota ja paista leivät kiertoilmauunissa 180 °C noin 32 minuuttia.

 
Tulosta resepti